식생활과 관련된 문제

식생활과 관련된 문제

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목차 1. 비만 2. 충치 3. 음식물 알레르기 4. 빈혈 5. 영양 불량 6. 편식 본문 아침 식사의 중요성 - 건강이나 하루 생활에 있어서 가장 중요한 역할 늦게 일어나거나 편식 등의 이유로 아침 식사를 제대로 못하면 유아교육기관에 와서 공복감을 느끼며 놀이에 몰두할 수 없다. 대체 식품의 활용 설탕 대신 과일과 야채 제공이 바람직함. 아이스크림을 주더라도 설탕 대신 과일을 넣어 단맛을 낸 것을 고르거나 만들어 주는 것이 좋다. 사회적 경험을 위한 간식, 식사 시간 사회적 기술과 예절 익히는 것 필요 - 식품 선호 유아들의 음식 선호도는 일차적으로 부모의 식품 선택 유형에 많은 영향 또래와 함께 음식을 먹을 기회 마련 - 식품의 질감 식품의 질감이 부드러운 것이 좋으며 입 안에서 씹히는 소리를 즐기면서 먹도록 바삭거리는 식품, 씹는 기술을 익히도록 많이 씹지 않고도 자연스럽게 씹히는 식품 육류 : 씹기 힘들기 때문에 갈아서 충분히 조리, 가공한 것을 제공하는 것이 바람직하며 위생적으로도 안전 채소류 : 신선한 생 채소를 손으로 집어 먹는 것을 더 좋아하므로 길이가 긴 채소는 짧게 잘라서 먹기 쉽게 건조식품은 딱딱해서 먹기 어려우므로 수분이 함유된 식품과 함께 먹도록 준비 - 식품의 색 식욕을 촉진시키는 색 : 빨강색, 녹색, 오렌지색, 황색등의 색깔과 밝기가 독특한 색을 가진 신선한 식품으로부터 맛을 즐길 수 있도록 한다. 유아기의 식사에는 중간색의 식품이 많으므로 빨간 토마토와 당근, 초록색의 오이 등 화려하고 순수한 색의 식품을 곁들이면 기호도가 높아진다. 참고문헌 아동영양학 전남련 김진혜 권경미 권순남 강은숙 양서원 아동영양학 구재옥, 박혜련, 성미영 한국방송통신대학교 아동영양학 김일옥 공동체 아동간호학 김미예 외, 수문사, 1999년 아동간호학 김계숙 외, 신광출판사, 1999년 아동간호학 김희순 외, 현문사, 2000년 보육과정. 김용숙저. 서현사/ 보육학 개론. 김익균외 공저.교문사/ 보육학개론 이순형 외 공저 학지사 하고 싶은 말 잘 활용하셔서 좋은 결과 거두세요^^* 키워드 비만, 아침, 오이, 편식, 질감, 문제