식품가공 우유와 두유의 특성차이

식품가공 우유와 두유의 특성차이

[식품가공] 우유와 두유의 특성차이.pptx

목차 우유란? 우유의 효능, 우유의특성, 우유제조공정 두유란? 두유의 효능, 두유의 특성, 두유제조공정 우유와 두유 성분차이, 특성차이, 기사 본문 우유의 정의 젖소의 젖샘에서 분비되는 특유 한 향미와 단맛을 지닌 흰색의 불투명한 액체 ▶ 생명을 유지하고 정상적인 성장 을 할 수 있으므로 사람에게도 달걀과 더불어 영양적으로 거의 완전한 식품 우유의 효능 . 균형된 영양소를 공급하는 완전식품 5대 영양소 골고루 가지고 있다. . 소화 이용률이 높은 식품. 주성분인 단백질, 유지방, 유당의. 체력을 증진 시키는 식품. 활동이 많은 사람들에게 필요한 분지아미노산 함량이 많다. 소화율은 거의 100%! 4. 종합적 식품의 관점에서 보는 여러 장점. ▶ 먹기에 편리하고 버리는 부분이 없다 ▶ 기호에 따라 선택의 폭이 넓다. ▶ 우유 제조 전 과정이 가장 위생적이다. ▶ 균일한 성분을 가지고 있고 섭취 시 소화, 흡수가 빠르다. ▶ 요리에서 다른 식품과 잘 어울린다. 키워드 식품가공, 특성차이, 식품, 가공, 차이