생물학실험보고서-5(효소의특성)

생물학실험보고서-5(효소의특성)

생물학실험보고서-5(효소의특성).hwp

본문 실 험 보 고 서 실험제목 : 온도,pH가 효소 반응에 미치는 영향 날짜 : 2004년 4월 6일 화요일 소속 : 2조 학번 : 200421810 이름 : 김배영 1. 실험 결과 50℃ 37℃ 15℃ 무처리 전분 (대조군) 포도당 (양성대조군) Blank OD at 520㎚ 0.368 0.064 0.039 0.012 0.007 0 1) 아밀라아제의 활성에 미치는 온도의 효과 2) 아밀라아제 활성에 미치는 pH의 효과 pH 2.7 pH 5.5 p.H 10.0 무처리 전분 (대조군) 포도당 (양성대조군) Blank OD at 520㎚ 0.019 0.031 0.003 0.012 0.007 0 2. 상기의 실험 결과를 히스토그램으로 표시하시오. 1) 온도의 효과 2) pH의 효과 고 찰 1) 효소란? ☞ 생체내에서 일어나는 물질대사를 좀 더 빠르게 해주는 생체촉매이다. ※ 효소의 주성분은 단백질이며 단백질의 모든 특성을 나타낸다. 그러므로 대부분의 효소는 열, 강산, 강염기 등에 의해 입체구조가 변화하여 비가역적으로 변성되면 촉매활성을 잃게 된다. 2) 온도가 효소 활성에 미치는 효과 ☞ 1)에서 알았듯이 효소는 단백질이므로, 온도가 일정 수준 이상으로 상승하면 단백질의 열변성이 일어나 활성효소가 감소하므로 반응속도는 낮아진다. 일반적으로 45℃까지는 온도의 상승과 함께 반응속도가 증가하지만 45℃를 넘으면 열변성이 시작되고 55℃ 이상이 되면 신속하게 변성을 일으켜 효소는 촉매로서의 기능을 잃게 된다. 그러므로 효소에는 최대 반응 속도를 나타내는 온도(35∼45℃)가 있으며 이것을 최적온도라 한다. 하고 싶은 말 좀 더 업그레이드하여 자료를 보완하여, 과제물을 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^ 구입자 분의 앞날에 항상 무궁한 발전과 행복과 행운이 깃들기를 홧팅 키워드 효소, 효과, 온도, 실험, 반응, 반응속도